Kawa India Monsooned Malabar AA

Kawa ta poddawana jest procesowi monsunowania. Przez kilkanaście tygodni jej ziarna smagane są wiatrami i deszczami monsunowymi. To, co dzieje się później, potrafi wprawić w zachwyt najbardziej wymagających koneserów małej czarnej. Z tym gatunkiem kawy wiąże się ciekawa historia. Otóż pierwsze transporty kawy z Indii płynęły przez kilka miesięcy do Europy. Kawa na statkach narażona była na działanie wody, która sprawiała, że nie tylko zmieniał się kształt, wielkość i kolor ziaren, ale przede wszystkim – smak.

Obecnie, poprzez zabieg monsunowania próbuje się odtworzyć XIX-wieczne warunki. Proces ten przebiega w ciągu kilku-kilkanastu tygodni, podczas których ziarna składowane są w specjalnych magazynach i wystawiane na działanie monsunów (wiatru i deszczu). Oznaczenie AA używane jest wyłącznie w odniesieniu do ziaren najwyższej jakości, starannie wyselekcjonowanych, wręcz wzorcowych. Kawa ziarnista, o której mowa należy do najlepszych kaw indyjskich. Przygotuj się na intensywne wrażenia smakowe i zapachowe. Poznaj z bliska nuty kojarzące się z drewnem, tytoniem i prażonymi orzechami.

Niezwykły sposób obróbki ziaren tej kawy, czasochłonny i pracochłonny to czynność, która finalnie przynosi znakomite rezultaty. Zresztą, opinie koneserów kawy doskonale to potwierdzają.